Valorisation de la culture gabonaise à travers sa gastronomie
Bienvenue sur Gastronomie Gabonaise ! Pour célébrer la richesse culinaire du Gabon, découvrez des recettes traditionnelles, des articles culturels, notre service traiteur pour vos évènements et livraisons de repas en France. Aussi, une boutique pour vous procurer les épices phares et livres de cuisine gabonaise, ou simplement des vidéos tutoriels qui mettent en avant les saveurs authentiques des 9 provinces du Gabon.
A PROPOS DE NOUS
Votre histoire est le fil d’or qui tisse la toile de notre aventure. Découvrez une partie de la nôtre… Depuis la création de Gastronomie Gabonaise, votre soutien indéfectible a été notre moteur, transformant chaque contenu partagé en un pont entre nos cultures et nos souvenirs.
LA BOUTIQUE
Découvrez notre boutique, un véritable voyage au cœur des saveurs du Gabon et au-delà. Nous mettons à votre disposition une sélection raffinée de produits culinaires qui célèbrent la richesse de notre patrimoine culturel. Mais pas que… retrouvez également vos goodies d’ambassadeurs de GG !
ACTUALITES
Gastronomie gabonaise est bien plus qu’une simple expérience culinaire: c’est une célébration d’émotions, d’événements vibrants et de projets passionnants qui unissent notre communauté. Découvrez les dernières actualités qui nourrissent notre passion pour la cuisine du Gabon.
5 faits sur une épice emblématique du Gabon: le Mugnimbi !
Au Gabon on parle du Mugnimbi, Mufuir, Dinfira, Essoun… Condiment de la famille des alliacées, de la famille des Allium (Les Allium regroupent les oignons, les échalottes, les poireaux, l’ail ou encore la ciboulette). C’est une Ecorce/Feuille ou Fruit issu d’un arbre...
Du palmier à la noix de palme… que des vertus
La beauté de la cuisine gabonaise réside dans le fait que "rien ne se perd, tout se transforme". Quelques faits intéressants sur le palmier et particulièrement sa noix de palme. L’huile extraite des noix de palme est très utilisée dans les soins de préparation d’une...
Cérémonie des Gourmands awards 2023 en Suède
2e consécration pour notre recueil culinaire, après Paris, place à Umea en Suède ! À nouveau à Umea, en Suède, lors de la 28e édition des Gourmand World Cookbook Awards, le livre "Gastronomie Gabonaise" a reçu le prix le plus prestigieux de ce concours, le "Spécial...
L’Odika, un indispensable de la cuisine gabonaise !
ORIGINE: Il est extrait de la fève de l’irvingia gabonensis, oléagineux riche en lipides et protéines. UTILISATION En cuisine gabonaise, la fève est séchée, torréfiée, réduite en poudre puis conservée sous forme de bloc prêt à râper. Plus on fera chauffer la fève,...
J’apprécie le fait que l’odika soit déjà en poudre, une étape en moins dans la préparation.
Juste vous dire encore que le livre c’est une vraiment une tuerie. Chaque fois que je fais une de vos recettes les retours sont toujours positifs! Pour l’anniversaire de mon fils j’ai suivi à la lettre la recette du poisson salé. Très bien expliqué et très simple à faire le résultat est waouh.
Vraiment merci encore!!! C’était succulent, mes invitées et moi nous avons vraiment bien mangé. Le goût du poisson braisé comme chez nous, les brochettes tendres et bien assaisonnées, vraiment vous nous avez régalées!!!
Tout s’est bien terminé et tout le monde a apprécié la nourriture ainsi que mon mari et moi. Merci à vous pour tout, vous avez été d’une aide remarquable. Encore merci beaucoup.
Où se procurer le livre au Gabon ?
Maison de la presse à Libreville (Glass, en face de l’Hotel le Méridien) et Okala
» Bwôlo Bwôlo, ngô odja bè » : L’union fait la force, Proverbe Ndumu
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