ORIGINE: Il est extrait de la fève de l’irvingia gabonensis, oléagineux riche en lipides et protéines. UTILISATION En cuisine gabonaise, la fève est séchée, torréfiée, réduite en poudre puis conservée sous forme de bloc prêt à râper. Plus on fera chauffer la fève,...
L’Odika, un indispensable de la cuisine gabonaise !
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