Au Gabon on parle du Mugnimbi, Mufuir, Dinfira, Essoun… Condiment de la famille des alliacées, de la famille des Allium (Les Allium regroupent les oignons, les échalottes, les poireaux, l’ail ou encore la ciboulette).

C’est une Ecorce/Feuille ou Fruit issu d’un arbre : l’arbre à ail tropical. De son nom scientifique : Hua Gabonii, Scorodophloeus zenkeri ou encore Afrostyrax Kamerunensis (les botanistes vous êtes exceptionnels… )

Retrouvé dans les forêts du Gabon, Cameroun, Nigeria, Angola, Congo, RDC, Guinée équatoriale.

Le bois, l’écorce, les graines/fruits, et les feuilles (que vous pouvez retrouver déjà moulues sur notre Boutique), servent de condiments & d’arôme pour les sauces, légumes, marinades, etc. Tandis que Les feuilles cuites sont consommées comme légumes.

Son Arôme est semblable à l’ail avec une note fumée, et il sert à aromatiser les mets. Un parfum qui passe difficilement inaperçu…

Dans nos villages, l’infusion de l’écorce favorise la lutte contre la constipation. Et bien d’autres vertues … Le Saviez-vous ?