Ornélie et Sarah Yenault, soeurs jumelles gabonaises diplômées d’un DUT en Industries Alimentaires et Biologiques, puis d’un Master en Management de la Qualité Sécurité et Environnement pour l’une et Génie Alimentaire pour l’autre. Nous sommes passionnées de science des aliments, de littérature et de culture Gabonaise.

Objectifs :

Être la vitrine principale de la valorisation de la Culture culinaire gabonaise par « Gastronomie Gabonaise ». Il s’agit ici de mettre en avant le savoir-faire de nos artisans locaux, développer des concepts autour de la thématique de notre belle cuisine, ou encore l’édition de livres. Nous souhaitons éveiller la curiosité et raviver la nostalgie et les émotions en découvrant nos épices, nos plats; en faisant découvrir les particularités de chacune des 9 provinces du Gabon, tout en mettant en avant nos similitudes avec de nombreux autres pays africains sur le point culinaire comme la RDC, le Congo, le Cameroun, le Nigéria, la Côte-d’Ivoire etc… Nous ne sommes pas des cheffes mais des passionnées du domaine de l’agroalimentaire, et de la bonne cuisine !

PLAT FAVORI DE SARAH: Nkumu 

PLAT FAVORI D’ORNELIE: Feuilles de manioc à la pâte d’arachide

TOP 5 CUISINE : Gabon, Côte d’Ivoire, Sénégal, Italie, France

Notre parcours

ANNEES MARQUANTES

2012

LE COMMENCEMENT

L’aventure commence en 2012 où à l’époque étudiantes, nous créons la page Facebook  » Gastronomie Gabonaise « . Le constat est clair : les cuisines d’Afrique du Nord et de l’Ouest, Asiatiques ou encore Européennes sont connues à travers le Monde. Concernant l’Afrique Centrale et le Gabon en particulier : on rencontre des difficultés à avoir des traces écrites, ou de simples images de plats ou d’ingrédients fruits, légumes de chez nous. 

2021

PREMIER ACCOMPLISSEMENT

Les réseaux sociaux évoluent, nous également, avec le besoin de connaître davantage sur nos sources. Partageant la cuisine pour passion commune avec notre défunte maman, nous démarrons donc avec elle un projet qui alliera langues et cuisine gabonaise. En avril 2021, 3 ans après, naît ce premier livre qui d’ailleurs lui rend hommage…

Un  » Voyage à travers le Gabon en 38 recettes  » comme l’indique le titre, ce recueil culinaire va bien au-delà de la cuisine: langues vernaculaires, recettes authentiques, tourisme…

Depuis 2021

S’EN SUIVENT LES RENCONTRES, EVENEMENTS ET SALONS

Séances dédicaces, marchés de noel, expositions, rencontres avec notre communauté. Nous sortons 2 épices phares de la cuisine gabonaise, produites au Gabon. Notre objectif est de valoriser le travail artisanal louable de ces braves femmes gabonaises. Plus tard pourquoi pas leur offrir de beaux ateliers ergonomiques,  pour une production plus importante ?

2023

ANNEE MAJESTUEUSE !

Notre livre est classé parmi les plus prestigieux, primé en Suède sous la belle présentation du chef Cyril PREVOST de MasterChef 1. Sur un podium de moins de 10 pays, le Gabon obtient le Gold, le Special Award, l’Award de prestige, à travers ce beau recueil culinaire. De quoi redoubler d’efforts pour le Tome II…

 

…et l’histoire continue…

 » Bwôlo Bwôlo, ngô odja bè » :  L’union fait la force, Proverbe Ndumu

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